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16 mai 2024
Les différents types de fibres alimentaires Les fibres alimentaires sont des composants végétaux qui ne sont pas digérés par l’organisme. Elles se trouvent dans les fruits, […]
16 mai 2024
L’utilisation des fibres alimentaires en industrie de la transformation des viandes Les fibres alimentaires sont des composants végétaux qui sont essentiels pour une alimentation saine et […]
18 février 2024
L’analyse sensorielle est une discipline qui consiste à évaluer les caractéristiques organoleptiques des produits alimentaires, tels que leur apparence, leur odeur, leur goût et leur texture. […]
11 février 2024
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11 février 2024
L’analyse sensorielle des aliments est un outil en pleine croissance et très efficace que les entreprises alimentaires utilisent pour mettre un produit sur le marché et […]
11 février 2024
Les gens prennent des décisions concernant la nourriture basées sur divers facteurs tels que le coût, la préférence, les expériences passées et les considérations de santé. […]
21 septembre 2023
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21 septembre 2023
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21 septembre 2023
Les additifs et ingrédients dans les aliments surgelés : commodité versus qualité nutritionnelle Lorsqu’il s’agit de choisir des aliments surgelés, de nombreux consommateurs se retrouvent confrontés […]