A qui s’adresse l’analyse sensorielle

DEVELOPPEMENT – R&D

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Supporter l’innovation
Valider une duplication d’ingrédient
Valider des projets de cost saving / productivité
Valider la stabilté au court de la vie du produit…

QUALITE

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Définir une DLUO technique
Identifier les critières clés
consommateurs
Définir les grilles de cotation organoleptique
Définir un profil standard / idéal produit…

PRODUCTION

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Mesurer la variabilité de la production
Valider un changement de process ou de matière première

MARKETING

The process of making handmade gingerbread, decor and design.
Analyse concurrentielle
Veille sur les produits du marché: nouveautés, modifications…
Comprendre les préférences consommateurs…